的流程简单跟你讲一下。」孔国栋道，往一旁的办公室走去。

    「好。」周砚应了一声，先把自行车推到一旁停好。

    「孔派就是这样的，我都被他们带坏了，不然显得不合群。」周砚跟夏瑶说道。

    「嗯，看出来了。」夏瑶点头，脸上带着笑：「看得出来，你们师门的关系处的挺好的，开得起玩笑。」

    周砚点头：「嗯，确实是这样的，就是说话有点怪，你别介意，习惯就好。」

    「不会，他们人还挺好的。」夏瑶笑着道：「你去备课，那我就到处逛逛吧，我刚刚看到那边有基地史料馆，我想去看看。」

    「行，有什麽事你喊一声，基地不大，我马上能来。」

    「好。」夏瑶点头。

    周砚进了一旁的办公室，肖磊他们不在，孔国栋给他泡了杯茶，好奇问道：「周砚，今天你准备教学什麽菜？」

    「我带了一块二刀肉，准备教他们做回锅肉。」

    「回锅肉？」孔国栋看着他，有点惊讶。

    「对，回锅肉是川菜代表菜之一，是个厨师都会炒，但很多厨师炒出来的回锅肉并未达到灯盏窝丶拈闪闪的标准，所以我今天想讲一讲回锅肉的经典做法，给培训班的学员们打个样。」周砚点头。

    「回锅肉的话————」孔国栋沉吟，本以为周砚会拿道高端菜来教学，在青年学员们面前露一手。

    「挺好啊，回锅肉这道菜，多少厨师都炒不明白，周砚今天愿意教他们做回锅肉，那是他们的幸运。」孔庆峰走进门来，脱了手套丢抽屉里，看着周砚笑道：「小周，我让他们备了两斤猪肝，除了回锅肉，你一会再给他们演示一个火爆猪肝怎麽样？一节课一个小时，这样安排会更丰富一些。」

    「行啊，听师叔祖的。」周砚点头，他没意见，火爆猪肝这道菜他一天要炒二十多份，技法烂熟于胸，分享起来手到擒来。

    接着两人又跟周砚聊了一会上课流程。

    厨师开课，路子比较野，没有定法。

    主打一个随心所欲。

    只要你能讲明白怎麽做这道菜，让学员们听懂，学会，那就算讲得好。

    厨师学厨一般从十四五岁开始，初中都不一定毕业了，虽然不至于说是绝望文盲，但也绝对称不上知识分子。

    信奉的是实用主义。

    当然，培训班办了几十年，固定讲师们上课还是有一定章法和课程安排的。

    「差不多时间了，去大教室嘛。」孔庆峰伸手拍了拍周砚的肩膀，爽朗笑道：「我第一回去上课，也是在这间办公室，师兄拍着我的肩膀跟我说：走上讲台的第一步你就成功了，讲课这种事情，能讲明白就算成功，没有人能做到完美的。」

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