“啊?不好吧,这东西太贵了。”许小玲脸上向往,但嘴里客气道,小孩子总是受不得食物的诱惑,说着客气话,但吸溜着口水。
雨水拉住她说:“没事儿,咱们年纪小,能吃得了多少呀,这机会可难得,你错过了下次不定什么时候呢。”
这一世,因为她和许小玲成了好朋友,而且在这个院里,也只有许小玲是她的朋友,在一起玩的时间比较多,加上何雨柱自控能力强,嘴又不臭,没有和许大茂闹出矛盾,所以与许大茂关系也不差。
将食盒里的食材一一给她们做了展示,尤其是鲍鱼、海参、花胶、火腿、瑶柱、鱼翅等稀有食材,然后才拿出清洗过的陶坛。
“我告诉你们,佛跳墙对原料的挑剔程度非常严格,比如说鲍鱼必须是品质上乘的九头鲍,海参要选用辽参,调香用的花雕酒必须是三年以上的正宗绍兴花雕酒,火腿则选用顶级金华火腿,皮胶选用的是高原牦牛皮胶,就是这个陶坛,也是在闽省长乐订制的。”
“哇,柱子哥好厉害!”许小玲惊叹。
“哇塞,要求这么高,太不可思议了。”何雨水惊叹。
何雨柱微微一笑说:“这些食材,我在饭庄已经做过前期处理,现在就做,晚上就可以吃了。”
“哥,你忙吧,我们玩去了。”
惊叹过后,两人对于怎么做就没有了兴趣,又继续下起了五子棋。
何雨柱一边放着食材,同时用意念在空间里做着同样的工作,空间的两个灶眼上放着两个大陶坛,空间中的陶坛,可比家里的这个大多了,空间中做一次佛跳墙,可以吃很长时间。
不同的食材分别焯水、发制、蒸熟、炒制,然后一一放入坛中,密封过后放到煤炉上开始文火煨制。
做完这一切,何雨柱进入西间,坐在书桌前拿出一个厚厚的本子,本子的封面上,赫然写着两个大字:菜谱。
翻开第一页,上面写着“厨者立德,匠心入馔”八个大字,这是他作为厨师要坚守的准则,大字
而在第三页,顶写着三个字:鲁菜篇,、常用技法、技艺绝活、文化传统、传统名菜等内容,接着就是他写的一道道名菜菜谱,直到翻至空白页,他提笔开始书写:布袋鸡。

